1996-1998 : Si le stylisme (accessoires et mise en scène) de ces photos me plait toujours autant 20 ans après les avoir réalisées, le stylisme alimentaire me séduit bien moins aujourd'hui.
2018 : Le contenu de mon livre "Cuisinons ensemble 60 légumes d'Alsace et d'ailleurs" répond à une tendance à l'épure et la simplification.
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| Plat festif : filet de sandre sauce champignons |
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| Bouillabaisse |
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| Poisson aux fruits de mer |
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| Waterzoï de Volaille de Léon de Bruxelles |
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| Suprème de volaille au poivron rouge |
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| Cuisse de canard à l'orange |
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| Paêlla |
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| Canard à l'orange |
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| Cassoulet |
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| Paupiette de saumon sauce à l’échalote du Futuroscope |
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| Coq au vin |
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| Paëlla |
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| Plat festif : turbot avec un beurre blanc |
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| Chili con carne de Disney |
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| Plat festif : pintade sauce aux morilles |
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| Assiette végétarienne fruits et noix de coco |
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| Boeuf bourguigon |
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| Cuisse de canard sauce morille |
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| Filet de saumon aux petits légumes |
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| Cuisse de volaille basquaise |
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| Langue de boeuf sauce piquante |
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| Lapin aux pruneaux |
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| Carbonnade flamande de Léon de Bruxelles |
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| Sauté de porc à la moutarde |
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| Sauté de boeuf au poivre |
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| Assiette magyar |
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| Assiette végétarienne |
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| Joue de raie à la florentine |
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| Quenelle de tofu aux algues |
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| Blanquette de veau |
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| Choucroute d'Alsace |
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| Assiete végétarienne |
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| Civet de cerf sauce grand veneur |
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| Plat festif : saumon sauce champagne |
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| Couscous |
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| Parmentier de canard |
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| Roast Beef |
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| Tajine d'agneau |
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| Plat festif : pavé de biche sauce truffe |
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| Sauté de porc au poivre vert |
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| Cuisse de canard confite |
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| Paupiette de volaille aux champignons |
